新中源叁上叁设计鉴赏 OPPO深圳湾总部员工餐厅

2019-10-24 10:12:47 浏览数：

通过长时间的观察和员工走访，设计师归纳了多种不同的应用场景，并给出相应的解决方案，甚至为一些特殊的应用场景设计定制了全新的桌型，精准地契合需求。

OPPO深圳湾总部坐落于392.5米高的摩天大楼内，坐拥360°自然与城市全景，叁上叁设计受委托为其员工餐厅进行形象的全新塑造。区别于传统食堂的“无差别对待”，叁上叁在设计中更多追求“个体关怀”，从人性化角度将企业的关怀精神落实到差异化的个体上。

(图片来源：新中源陶瓷公众号，侵删)

“对于我来说，最好的设计在窗外，如何让空间与自然对话，让人在200米的高空听风、观海、漫步云端，是我要做的一切。” ——叁上叁创意总监·霍庆涛

以员工的应用场景为出发点

2019年，OPPO启用深圳湾的新办公区。对于OPPO来说，员工餐厅不仅是企业的硬件形象，同时也是品牌的软实力象征。叁上叁设计曾成功地为华为和唯品会打造员工餐厅，员工餐厅的应用场景开发一直是叁上叁的研究重点。

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咖啡吧

(图片来源：新中源陶瓷公众号，侵删)

定制橡木实木餐台

(图片来源：新中源陶瓷公众号，侵删)

半私密就餐位将场地的景观优势最大化

整个餐厅空间为无柱化设计，圆形的平面提供了360°的观景视野，可以在200米的高空远眺海、湖、公园和高尔夫球场等多重复合景观。

(图片来源：新中源陶瓷公众号，侵删)

窗外景观

为了优化高空观景体验，设计师运用了中国古典园林中“借景”“对景”和“框景”的设计手法。在风景最佳的海景面，设计师设置了大量面窗而坐的“对景”餐位，餐桌上的美食与远处的海面融为一体。

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对景餐位

在都市景观面设置了一些“景观框”，将标志性的都市建筑景观纳入框景，欣赏到窗外都市中最美的那个点。

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就餐+办公多功能就餐区

(图片来源：新中源陶瓷公众号，侵删)

造型形成的框景

在离窗户较远的就餐区域采用“借景”手法，通过墙上镜面，将窗外的美景反射到室内，在任何一个角度都可以欣赏到高空美景。

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利用镜面形成借景

人流动线的高效规划

提高供餐效率是员工餐厅要解决的一大功能问题。OPPO深圳湾总部约有5000名员工，而餐厅的最大容量是1145人，供餐时长是1.5个小时，即每个员工的平均就餐时长只有20分钟。鉴于下班时间点的一致性，如果排队、分流和回餐动线规划不合理，就会造成大面积的人流交叉混乱和拥堵。

设计师结合场地特点，设计之初做了大量的就餐动线推演，最终确定了以一条4.5米宽内环线为主动线的规划方案，沿环线内侧分布餐线和档口，外侧分布就餐区，且对环线进行强制性分隔，使排队取餐人群同用餐人群互不干扰。

(图片来源：新中源陶瓷公众号，侵删)

美食档口

设计师还进行了A、B、C、D四区划分，将餐盘回收间设置在每个区域的出口处，环线的内侧，避免回餐动线和就餐动线交叉，极大提高了餐厅的运转效率。

(图片来源：新中源陶瓷公众号，侵删)

排队区

(图片来源：新中源陶瓷公众号，侵删)

回餐间

(图片来源：新中源陶瓷公众号，侵删)

洗手间

团餐业态趋势引领

员工餐厅在餐饮行业被称为“团餐”，俗称“食堂”，是一种为固定团体提供餐饮服务的餐饮业态。叁上叁设计团队在团餐设计领域深耕多年，见证了中国企业对员工餐厅建设的日益重视。

(图片来源：新中源陶瓷公众号，侵删)

灵感来自海风的餐位设计

作为企业形象提升的重要一环，很多知名企业率先对员工餐厅进行改革，积极吸收社会餐饮经验，引进商业化的服务与竞争模式，并从设计到施工全都委托给专业团队。员工餐厅也完成从“食堂”到“美食广场”再到“企业餐厅”的蜕变。

(图片来源：新中源陶瓷公众号，侵删)

霍庆涛

深圳市叁上叁设计顾问有限公司创始人，中国设计星（2015~2016）全国10强，深圳市叁上叁设计顾问有限公司，成立于2018年，专注团餐空间设计的细分领域，致力于深度服务团餐市场，为＊＊＊＊专业团餐设计机构，为多家世界500强企业和知名高校提供团餐环境设计，打造了上百个标杆餐饮项目，服务客户有华为、唯品会、OPPO、索迪斯、新又好、海底捞、蜀王集团等知名企业。

Item丨主材介绍

(图片来源：新中源陶瓷公众号，侵删)

编号：BG2412Q01

系列：BIG+瓷质大板

规格：1200X2400MM

(图片来源：新中源陶瓷公众号，侵删)

编号：BJ2412Q01-6连纹

系列：BIG+瓷质大板

规格：1200X2400MM

(图片来源：新中源陶瓷公众号，侵删)

编号：BG2412Q05

系列：BIG+瓷质大板