陶瓷餐饮器具挑选 外观要美里子要安全

陶瓷餐饮器具在日常生活中的使用越来越频繁，无论是我们每天用来吃饭喝水的碗、杯子，还是汤勺、瓷锅，与陶瓷之间的接触越亲密，那么我们在选购陶瓷产品是便要越细心。美观是重要的，而更重要的是安全，是陶瓷餐饮器具中的铅含量是否在安全范围内。

陶瓷餐饮器具挑选 外观要美里子要安全（图片来自网络）

首先，根据自己的经济承受能力来决定购买档次，确认自己要买的陶瓷种类，该种类的大致价位，其次再从外表挑选出自己喜爱的花色品种，从整体上来看是否符合自己的喜好或受赠者的喜好。

●听：“听”就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。把瓷制品放在手掌上，用手指或小物件轻轻敲几下，如声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全，质量好。如声音沉闷或喑哑，就可断定瓷胎有裂损，或者瓷化不完全，这类瓷器经冷热变化，易开裂，是劣质品，不易长久保存。

●比：“比”就是比较。选购时首先应有配套意识，整套产品的各个部件、配件，都应处在同一档次水平，比较各配件，看其造型及画面装饰是否协调一致，造型风格、色调必须匹配，每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称，这样才能和谐美观。尤其是成套的青花或青花玲珑瓷，因为青花呈色随烧成温度不同而发生变化，所以同是青花瓷，颜色有深有浅，一套几件乃至数十件的成套冷瓷器，如各件青花呈色有明显差异，这套瓷器就大为逊色了。

●试：“试”就是试盖、试装、试验。有的瓷器是套装，或带盖子，有的瓷器由几个元件组合而成，在挑选瓷器时，别忘了将盖子试盖一下，将元件试组装一下，看看是否合适。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水观音，能自动滴水;九龙公道杯，酒斟满到某一位置，会全部漏光。都要试验一下，看其设计功能是否正常。

●陶瓷餐饮器具易清洗，耐酸碱，便于高温消毒及蒸、煮、烧、烤食品，是日常生活的必需品。陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽，是绝大多数家庭购买餐具的首选。在选购时不但要注意外观质量，还要注意日用陶瓷制品的安全性。应尽量选择表面无明显缺陷，器型规整的产品。

盘、碗类产品，可将几个规格大小一样的产品叠放在一起，观察其相互间的距离，距离不匀，说明器型不规整，变形大。单个产品可将其平放或反扣在玻璃板上，看是否与玻璃板吻合，以判断其变形大小。再看整体效果，是否周正，有无变形，釉面是否有砂眼、沙粒、流淌、色度有无异样，用手触摸表面是否光洁，釉面必须细腻平滑，釉色均匀一致。再用鼻子闻一下是否有异味。对瓷质产品，可托在手上，用手指轻敲口沿，若发出沙哑声，说明有裂纹存在。

日用陶瓷餐饮器具铅和镉毒素主要来自釉上面的花纹图案，这种花纹图案是通过在制品白坯(于1200℃左右煅烧后)上再贴花纸和手工加彩并经烤烧而成的。当烤烧温度超过750℃时，铅、镉已基本挥发掉，故不存在毒害问题。当然，我们不排除有粗制滥造的陶瓷贴花纸和颜料含有超标的铅和镉，制作陶瓷的劣质粘土中含微生物和有害物质较多，即使不上彩釉也会损害人体健康，从而使陶瓷餐饮具的有害物质超过国家标准要求。

使用不合格的陶瓷产品时，这些有害物质会溶出，随着食物进入人体，时间一长，可能会引起慢性中毒，成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素，放射性元素镭会杀伤白血球。镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。因此选购产品的规格和质量尤为重要，达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害。

为慎重起见，日用陶瓷的杯、碗、壶类产品与食品、饮料的接触部位是没有花纹的。应尽量选购花纹少或仅在边沿处有花纹的产品，或无图案的白坯。不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具，不要购买满布花纹的广彩或粉彩盘碟。为使颜色鲜艳，颜料中就必须多加入金属添加剂，颜色越鲜艳的餐具，重金属越容易超标。应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩陶瓷餐具，不要图便宜，应选择知名品牌的产品，这些产品都经过了各方面严格的检测，质量是可以信得过的。同时，这些企业也有一定的质量管理体系，能确保产品质量。